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红烧平鱼的做法步骤

1.新鲜的平鱼清洗干净。

2.准备好需要的辅佐材料。

3.平鱼切花刀。

4.鸡蛋打匀。

5.油冒烟时即可用。

6.平鱼均匀的涂抹蛋液。

7.放入锅中中小火煎。

8.煎成图上的样子即可。

9.煎好的半成品。

10.准备好葱、姜、蒜。

11.用酱油、醋调料。

12.辅佐材料都放入锅中加入盐、鸡精后炖制15~20分钟即可。

小窍门&温馨提示

中小火煎鱼，中火炖鱼为好。